Pasta di recupero

Vi trovate tanti sacchettini di vari tipi di pasta secca? Diciamo 300-400 grammi? Eccovi una soluzione.

Ponete sul fuoco abbondante acqua salata per cuocere la pasta.

Versatevi tutti i tipi di pasta di cui disponete a freddo.

Portare ad ebollizione e cuocere per pochi minuti. (controllate che il formato di pasta più grosso sia ben cotto).
Scolate la pasta e lasciatela raffreddare e che si incolli.
Dovreste aver ottenuto un blocco di pasta.
Tagliatela a fette irregolari e conditela con olio sale-spezie a piacere (curry-paprica-noce moscata).
Scaldate una padella andiaderente e versatevi olio che ne ricopra il fondo.
Due spicchi di aglio che leverete quando si saran dorati.
Versate il composto di pasta- olio-spezie (io ci metto anche gualche cubettino di lardo o pancetta) e cuocete come se fosse una frittata,evitando che si attacchi alla padella.
Capovolgete la vostra frittata di pasta e con l'aiuto di una forchetta schiacciatene la superficie livellandola. Quando avrete raggiunto una bella doratura da entrambi i lati siete a posto.
Servitela calda o fredda(in estate).

Se volete una versione più delicata, invece di saltare la pasta in padella, ungete uno stampo da plumcake, spolverizzate di pangrattato, eliminate l'eccesso e sistematevi la pasta con le spezie.
Infornate a forno ben caldo 180° per 30 minuti, controllando di tanto in tanto.
All'ultimo momento accendete il grill della parte alta del forno e fate gratinare.
Estraete il timballo dallo stampo appena comincia ad intiepidirsi. Tagliare a fette e servire.
La fantasia non manca. Potete fare tutte le varianti che il vostro gusto suggerisce.