Crostino di verdure - tipo bruschetta.

Ingredienti per 4 persone

1 pane baguette da cui tagliare 12 fette spesse 1,5 cm.
1 cetriolo di medie dimensioni
1 pomodoro ramato di medie dimensioni
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 cuore ndi sedano bianco (solo il cuore)
1 cipollotto piccolo (se vi piace la cipolla)
erba cipollina tagliata a cilindretti
Il succo di 1/2 limone
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe a piacere per condire le verdure.

Procedimento

Sbucciare il cetriolo, privarlo dei semi interni-lavare asciugare e tagliare a cubetti piccolissimi.
Fare la stessa cosa con i peperoni, il sedano ed il cipollotto.
Privare il pomodoro della buccia, dei semi e ricavare cubetti come sopra.
Mettere il tutto in una ciotola e condire come una normale insalata.
Cospargere con l'erba cipollina.
Tagliare la baguette a fetta di salame e dorare leggermente (poco-poco).
Distribuire sulle fette di baguette le verdure. Completare con un filo di olio fresco, un pizzico di pepe e un ciuffetto di cerfoglio o prezzemolo.

Varianti suggerite

Qualche cubetto di groviera,oppure, di prosciutto.
Qualche oliva taggiasca snocciolata e poca acciuga.